Розмарин Вкус Прованса, 20 шт. Блюда стран мира

Многолетняя пряно-ароматическая культура с неповторимым сочетанием вкусовых ноток камфоры, лимона и эвкалипта. Особую любовь и популярность розмарин заслужил во Франции, где его широко используют в кулинарии в свежем виде, на его основе заготавливают впрок масло, уксус и специи. В условиях открытого грунта средней полосы сорт возделывается в качестве однолетника. Предпочтение следует отдать рассадному способу выращивания. Лучше в горшечной культуре, так как теплолюбивое растение переносит лишь легкие заморозки. Высота плотного кустика около 30-35 см. Полноценную срезку зелени начинают со 2-го года вегетации, через 60-70 дней от весеннего отрастания.

Розмарин не выносит переувлажнения, предпочитает солнечные участки с легкими, некислыми почвами. При появлении 1-2 настоящих листочков сеянцы пикируют. По мере развития растения переваливают в горшки большего размера. В средней полосе можно весной высадить рассаду в саду, на зиму пересадить в горшок и перенести в светлое прохладное помещение.

Оливковое масло: 500 мл
Розмарин свежий: 1 пучок
Чеснок: 1-2 зубчика

1. В заранее подготовленную бутылку поместить 2-3 самые красивые веточки розмарина.

2. Измельчить чеснок и остальные ветки розмарина. Добавить их в бутылку.

3. Нагреть оливковое масло, не доводя до кипения.

4. Залить розмарин горячим маслом и плотно закрыть бутылку.

5. Настаивать масло 2-3 недели и хранить в темном прохладном месте.

6. Розмариновое масло дает более тонкий и стойкий аромат, чем сухая специя. Широко используется в домашней кулинарии, прежде всего, для заправки салатов, гарниров и закусок.