Кориандр (кинза) семена микрозелени Никольские ПроРостки, 100 г

Кинза (ростки кориандра) - это пряное и ароматное дополнение к различным блюдам, а содержащиеся в её составе ценные вещества принесут немалую пользу для здоровья.

Семена кориандра, как и его ростки имеют неограниченное кулинарное применение. Они используются для приготовления соусов, салатов, маринадов, мясных, рыбных и овощных блюд. Особенно ценится в латиноамериканской и азиатской кухнях.

Микрозелень кинзы обладает специфичным, но приятным перечно-лимонным вкусом с небольшой остротой.

Микрозелень кориандра является ценным диетическим продуктом, обладающим лечебными свойствами и рекомендованным для профилактики и лечения многих заболеваний, а также общего оздоровления организма.

Одно из редких свойств, которым обладает это растение – способность выводить из организма тяжелые металлы, такие как свинец, ртуть и другие.

Микрозелень кинзы обладает охлаждающим действием и возбуждает аппетит. Помогает при диабете, так как регулирует уровень сахара в крови, а также снижает уровень холестерина. Нормализует кровяное давление, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.

Благодаря большому содержанию в ней антиоксидантов, каротиноидов (лютеина и зеаксантина) помогает предотвратить возрастную дегенерацию глаз и связанные с ней болезни, такие как катаракта и глаукома в начальной стадии. А содержание витамина К и кальция в побегах кориандра способствует укреплению костной и соединительной тканей, зубов и волос.

Кроме того, помогает при воспалениях ротовой полости, кровоточивости десен, так как оказывает антисептическое и противовоспалительное действие.

Питательная ценность

альфа-каротин, бета-каротин, С, А, E и K, а также витамины группы B (B1, B2, PP, B4, B5, B6 и B9);
источник железа, меди, марганца, калия, магния, фосфора, натрия и цинка;
содержит пищевые волокна, эфирные масла (придающие росткам кориандра характерный аромат).

Проращивание

Семена тщательно промыть (удобно с крышкой-сито), залить водой (40-50°С) и поставить в тёплое место на 8-12 часов. После замачивания слить воду, семена снова промыть. Далее высадить семена в лоток на предварительно увлажненный кокосовый субстрат или коврик. Лоток накрыть сверху таким же перевернутым лотком, либо обернуть его пищевой пленкой и убрать в тёмное тёплое место. По мере необходимости 1-2 раза в день увлажнять субстрат из пульверизатора. Все эти процедуры проделывать 4-6 дней или до тех пор, пока семена не прорастут, после чего поставить лоток под фитосвет или на подоконник, поливая и выращивая микрозелень до 5-8 см.

Особенности проращивания: семена кориандра быстро сохнут, после промывки нужно подлить 10-15 мл воды.