Перец острый Огненные шарики ®, 20 шт. Блюда стран мира

Раннеспелый сорт острого перца с превосходными характеристиками. Период от всходов до спелости плодов 105-115 дней. Растение сильно раскидистое, полностью усыпано красивыми плодами. Сорт Огненные шарики – довольно острый и сильноароматный. По упрощенной шкале Сковилла относится к 7 группе (около 15000-30000 единиц). Глянцевые перчики сочные, мясистые, массой 7-10 г. Применение в кульнарии очень широкое, но наиболее удачно смотрится в маринадах при цельноплодном консервировании. Из высушенных перчиков получается отличная приправа. Урожайность под пленочными укрытиями – 1,5-2 кг/м2 .

Сеянцы пикируют в фазе одного настоящего листа. Сорт выращивают на шпалере с формированием в 2 стебля или с подвязкой к кольям. Нужна пространственная изоляция от перца сладких сортов.

Рецепт

МАРИНОВАННЫЙ ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ ПО-МЕКСИКАНСКИ

Перец острый - 1 кг
Вода - 1 л
Уксус - 0,5 л
Растительное маслопо - 1 ст.л. на банку
Соль - по 1 ст.л.на банку

Для рецепта подойдет столовый, яблочный и винный уксус. Перчик маринуется целиком, вместе с плодоножкой, его не режут и не чистят от семян.

Перец необходимо хорошо промыть под водой. Сложить в чистые, сухие банки. Стерилизовать их предварительно не нужно. Вскипятить 0,5 л воды и залить перец. Подождите, пока жидкость остынет, и слейте ее. Оставшуюся воду доведите до кипения и перелейте в банки так, чтобы она занимала половину. Остальное место заполните уксусом, добавьте растительное масло и соль. Закатайте банки. Хранить их необходимо в прохладном темном помещении. Приготовленный таким способом перец остается острым. Маринад можно использовать как добавку к салатам.