Кабачок цуккини Золотой краб, 2 г

Ультраранний сорт женского типа цветения. Формирует большое количество завязей кабачков даже при перепадах температуры. Период от появления всходов до сбора первого урожая 33-38 дней. Растения кустовые, листья среднего размера, с небольшой пятнистостью. Плоды ярко-желтые, вырастают до 1,5 кг, мякоть светло-желтая. Для запекания на гриле кабачки срывают небольшими. Сорт подходит для домашней кулинарии и переработки. Урожайность 7-8 кг/м2.

Посев семян по 2-3 шт. в лунку. В фазе первого настоящего листа всходы прореживают, оставляя по одному растению. Возможен рассадный способ выращивания – 20-30-дневную рассаду высаживают в открытый грунт, когда минует угроза заморозков. Для стимуляции плодообразования сбор плодов проводят регулярно.

ЦУКИНИ-ГРИЛЬ С ФАРШИРОВАННЫМИ ЦВЕТКАМИ

Желтые цукини с цветками - 1-2 небольших плодацветков понадобится 3-5 шт.
Оливковое масло: 5-6 ст.л.
Чеснок: 1-2 зубчика
Специи по вкусу: перец чили, молотая зира, орегано.
Соль: по вкусу.
Яблочный уксус: 1 ст.л.

Для гарнира:
Красные томаты-черри: 3-5 шт.
Картофель: 1 шт.
Консервированная белая фасоль: 1/2 банки

Для фарширования цветков:
Сыр рикотта: 100 г
Вяленые томаты: 2-3 шт.
Мята, базилик, зеленый лук: по паре листочков.
Соль и специипо вкусу.
Кедровые орешки: 1 ч.л.

1. Кабачки следует использовать маленькие, не переросшие, с крупными цветками, которые нужно аккуратно срезать кухонными ножницами и удалить тычинки.
2. Кабачки нарезать колечками толщиной не более 1 см. Смазать маслом, обжарить на гриле не более 5-7 минут.
3. На оливковом масле в сковороде обжарить чеснок, добавить соль, специи, яблочный уксус. Далее добавить измельченный картофель, фасоль. Готовый гарнир подавать к цукини-гриль, украсив томатами-черри.
4. Начинку для фарширования цветков получаем, смешав сыр рикотта с измельченной зеленью и специями, добавив мелко порезанные вяленые томаты. Начиняем цветки чайной ложкой или с помощью кондитерского мешка. Украшаем кедровыми орешками.
5. Цукини-гриль с жареным овощным гарниром отлично сочетается с легкими, нежными, свежими цветками.