Фасоль овощная Длинные пальчики, 5 г Блюда стран мира

Спаржевый сорт фасоли для использования в домашней кулинарии и для замораживания. Отличается дружным созреванием бобов. Среднеспелый: урожай готов к уборке через 55-65 дней после появления всходов. Растение кустовое, высотой до 55 см, образует до 50 бобов. Их длина 14-16 см, ширина до 1 см. В технической спелости пергаментный слой и волокно отсутствуют. Семена белые, в одном стручке их около 10 штук. Урожайность бобов в технической спелости 2,3-2,8 кг/м2.

Перед посевом семена замачивают в воде до набухания. После появления всходов проводят прореживание. У спаржевой фасоли растянутый период сбора урожая, поэтому его проводят многократно по мере созревания бобов.

СУП МАНДЖА
Фасоль консервированная - 1 банка
Фасоль стручковая - 200 г
Картофель (крупный) - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Томаты протертые (консервированные) - 300 мл
Масло оливковое - 2 ст. л.
Паприка сладкая - 1 ч. л.
Хрен столовый - 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Вода - 1,5 л

1. Лук, чеснок и морковь очистить. Затем чеснок измельчить, а лук и морковь нарезать мелкими кубиками. Наливаем в кастрюлю оливковое масло, разогреваем и обжариваем нарезанную морковь.

2. Затем добавить нарезанный лук и измельченный чеснок, жарим овощи до румяного цвета. Чеснок должен отдать свой аромат.

3. Добавить к овощам нарезанный мелкими кубиками картофель, солим по вкусу, добавляем сладкую паприку. Картофель потушить вместе с луком и морковью, около 5 минут.

4. Теперь тушеные овощи заливаем водой (можно бульоном). Довести до кипения и варить до готовности картофеля. Если необходимо, добавьте соль по вкусу.

5. Как только картофель станет мягким, добавьте консервированную фасоль. Всё довести до кипения.

6. Добавьте стручковую фасоль. Довести суп до кипения и проварить 5 минут.

7. Теперь нужно добавить томаты. Снова довести суп до кипения, проварив его 3 минуты.

8. В конце варки добавьте в суп 1 ст. л. столового хрена. Довести до кипения и снять с огня.