Кабачок Северный мишка, 2 г Кухни мира

Раннеспелый, неприхотливый, высокоурожайный сорт. Отлично растет и плодоносит даже на затененных участках. От всходов до первого сбора плодов 43-50 дней. Растения кустовые, слабоветвистые. Плоды среднего размера, гладкие, массой 0,8-1,5 кг. Мякоть достаточно плотная, белая, отличного вкуса, может использоваться в свежем виде для витаминных салатов. Один из лучших сортов для консервирования и приготовления икры. Устойчив к мучнистой росе и прикорневым гнилям. Урожайность – до 8 кг/м 2 .

Посев семян в открытый грунт по 2-3 шт. в лунку. В фазе первого настоящего листа всходы прореживают, оставляя по одному растению. Возможен рассадный способ выращивания – 20-30-дневную рассаду высаживают в открытый грунт, когда минует угроза заморозков. Растениям необходимы своевременные поливы, прополки, рыхления и подкормки. Для стимуляции плодообразования сбор плодов проводят регулярно.

ИКРА ИЗ КАБАЧКОВ

- Кабачок среднего размера - 2 шт.
- Лук репчатый небольшой - 2 шт.
- Помидор крупный -1 шт.
- Томатная паста - 1 ч.л.
- Растительное масло - 4 ст.л.
- Поваренная соль - по вкусу
- Сахар - по вкусу
- Перец острый молотый - по вкусу

Томат положить в кипяток и  снять кожицу, затем нарезать небольшими кубиками. Разогреть сковороду, налить 2 стол. ложки масла, выложить измельченный помидор,  добавить немного соли,  сахара и  молотого перца (можно добавить щепотку сушеного базилика и орегано). Тушить около 5 мин пока не испарится лишняя жидкость. Тем временем порезать кабачки небольшими кубиками и отправить их на вторую разогретую сковороду  слегка протушиться  (2-3 мин). К помидору добавить томатную пасту и хорошо перемешать. К кабачкам добавить лук и томатную заправку, все перемешать и тушить до готовности(10-15 мин). Добавить соль и сахар. Дать немного остыть и измельчить блендером. Приятного аппетита!