Цефалофлора ароматная — травянистое растение с сильно ветвящимися кустами в форме шара. Узкие и длинные листья расположены на стеблях без черешков. Шар цефалофлоры в диаметре около 40 сантиметров, в высоту они достигают 50 сантиметров. Цефалофлора великолепна во время цветения — она покрывается множеством небольших желтых круглых шаров-соцветий. Цветение длится около дух месяцев. Растение имеет необычный аромат, похожий на запах земляники, ананаса и карамели.

Родина цефалофлоры — субтропики Южной Америки, но ее успешно выращивают и в средней полосе. Главные условия, которые нужны для роста и пышного цветения этого растения — солнечный свет и простор.

Цефалофлора переносит холодную погоду, но молодые всходы от весенних заморозков могут погибнуть. Чаще всего выращивают цефалофлору рассадным способом, но и семенами тоже можно. Для рассады семена сажают в парнике в начале мая, а через 3-4 недели молодые растения пересаживают в грунт. Семена сеют во второй половине мая сразу в открытый грунт. Цефалофлору трудно назвать капризным растением — она нетребовательна к составу почвы и устойчива к засухе. Важно помнить о двух основных условиях — ей нужно много места и солнца. Сажают кусты на расстоянии не менее 40 сантиметров. Кусты густые и при более тесном расположении они могут сильно переплетаться ветвями. 

Цефалофлора может расти и в затененных участках, но тогда она будет менее ароматной, для выработки эфирных масел солнце необходимо. На хорошо дренированной и плодородной почве цефалофлора более пышно цветет. Осенью надо внести перепревший компост, а летом комплексные минеральные удобрения. Густое расположение ветвей не дает возможности расти сорнякам рядом с цефалофлорой.    

Как заготавливать цефалофлору? В сухую и ясную погоду в период активного цветения срезают всю надземную часть. Оставляют до сентября, как правило, один куст на семена. Сушат в проветриваемом, но теплом и темном помещении. Обычно пучки из целых растений подвешивают на три дня, а затем сырье сортируют, измельчают и упаковывают в бумажные пакеты.

Листья отделяют, так как они дают наибольшую горечь. Иногда засушенные ветки с цветами используют в букетах. Они красивы и сохраняют аромат. Эфирные масла содержат все части растения, поэтому его часто используют в чайных и травяных сборах для усиления аромата. Цефалофлора применяется как пряная добавка в приготовлении кондитерских изделий, соусов, маринадов, настоек и различных напитков. Это растение используется и парфюмерии для ароматизации продукции. Эфирные масла, содержащиеся в цефалофлоре, обладают и целебными свойствами. Они нормализуют обмен веществ и являются сильным противовоспалительным средством. Важно соблюдать правильную дозировку и учитывать индивидуальные особенности организма при применении средств, содержащих эти масла.