Это декоративное растение, с недавних пор украшающее многие парки и сады, родом из Греции. Необычную красоту придают капусте курчавые или ажурные листья. Они могут быть различных оттенков — голубые, зеленые, фиолетовые, розовые. Сама розетка по форме напоминает цветок розы. В осенние дни особенно эффектно выглядит декоративная капуста на клумбах — изящная форма и сочетание нескольких нежных оттенков невольно притягивают взгляд. Бывают сорта и с белыми листьями, бело-зелеными, кремовыми, красными и пурпурно-зелеными.

Резные листья могут быть бахромчатыми, гофрированными, сильно рассеченными, а также компактными, свернутыми.    

Декоративная капуста — это двухлетнее растение, в первый год оно дает листья, а на второй цветет. Высота от 20 до 150 см. Эта капуста съедобна, но более жесткая, чем обычная.    

Растение это неприхотливое, но уход за ним имеет свои особенности.  

Семена капусты довольно крупные, их сеют в горшок (а потом рассаду переваливают в открытый грунт), или под пленку, или в теплый парник. Семена сеют на расстоянии около 6 см друг от друга на глубину 1 — 1,5 см. Капуста предпочитает суглинистые или супесчаные почвы, обязательно нужен хороший дренаж. Почву желательно обработать однопроцентным раствором марганцовки для обеззараживания. 

При пересадке выкапывайте капусту с большим комом земли. Рассада выдержит заморозки до 4 градусов. Посев делают рано — в конце марта или начале апреля, а на постоянное место высаживайте рассаду в мае.

Декоративная капуста нуждается в подкормках, поэтому не забывайте об удобрениях. Особенность капусты в том, что ее любят гусеницы, бороться с ними придется постоянно. Поливать декоративную капусту надо обильно, но не часто. Некоторые садоводы с наступлением заморозков пересаживают капусту в горшки и держат дома в прохладном месте, продолжая любоваться прекрасным растением.

Ландшафтные дизайнеры охотно используют капусту в обрамлении бордюров. Она прекрасно смотрится рядом с оранжевыми бархатцами и физалисом. Ее выращивают и на клумбах, и в отдельных крупных декоративных емкостях. В сочетаниях с другими цветами капуста очень эффектно выглядит, находясь в центре композиции. 

Декоративную капусту используют и в букетах, при этом срезать надо под корень и ставить в воду.