Спаржа Мария, 0,5 г Сделано в Италии

Многолетняя овощная культура. Ценится во всем мире за деликатесный вкус, диетические свойства и великолепные декоративные качества. Взрослые растения крупные, раскидистые, высотой около 1,5 м. На одном месте отдают урожай на протяжении 20 лет. В пищу используют подземные молодые побеги длиной 15- 20 см. Они образуются из корневища на 3 год вегетации после посева семян. Для развития надземной части растения и реализации декоративных свойств оставляют 2-3 таких отростка. В кулинарии побеги применяют для салатов, закусок и консервирования впрок.

Растение засухоустойчивое. Легко переносит пониженный температурный режим. Устойчиво к болезням и вредителям. Два года растения выращивают в рассаднике. В сентябре второго года высаживают на постоянное место. Спаржа предпочитает солнечные участки с рыхлыми, хорошо удобренными почвами.

РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА СО СПАРЖЕЙ
Спаржа свежая или консервированная - 400 г
Рис - 150 г
Горошек свежий или консервированный - 400 г
Сливочное масло - 60-80 г
Яйцо - 2 шт.
Сыр твердый - 100 г
Соль и сахарпо вкусу

1. Готовые горошек и спаржу отцедить от воды.
2. Рис отварить.
3. Форму для запекания смазать маслом или использовать специальную бумагу.
4. Последовательными слоями разложить рис, горошек и измельченную спаржу, первый и последний слой - рис. Между слоями равномерно добавлять растопленное сливочное масло, взбитое с сырыми яйцами. По вкусу добавить немного соли и сахара.
5. Верхний слой риса посыпать натертым сыром. Запечь в духовке 10-15 минут.